たかやしろファーム／ヴィオニエ 2017（白）

タンニン:★
甘味：★★
酸味：★★★
「たかやしろ」の通称で地元に知られる高社山の南麓、標高約400mの冷涼な地に自社畑を持つ、たかやしろファーム＆ワイナリー。果樹栽培を専業としていた地元の農家4軒（当時）が出資して2004年に設立されたワイナリーです。品種と畑の特徴に合った醸造方法を選びながら、丁寧に生産。量を追わず、品質を最優先に考えるワインづくりが行われています。
柑橘や花のような香りがふわっと優しく感じられます。飲み口も優しい印象です。