カーブドッチ／あなぐま（サンジョベーゼ）2019（赤）

タンニン：★★
甘味：★★★
酸味：★★★★
カーブドッチの醸造責任者である掛川氏が趣味に走ったワインシリーズ。どうぶつシリーズとも呼ばれています。
超低温下で果皮から色やエキスを抽出、その後古樽で発酵・熟成。や淡い色合いに反してしっかりしたコクや出汁のような旨味が感じられます。