タキザワワイナリー/ピノノワール2020

タンニン：★★★
甘味：★★
酸味：★★★
化学肥料はもちろん、農薬、殺虫剤、酸化防止剤等も極力使用せず、発酵も全て野生酵母のみで行なっております。 自然環境を大切に、多様な植物、生物との共生をはかり、からだに優しい、自然の持つ力強い生命力を感じる北海道産ワインづくりを、これからも目指していきます。柑橘やはちみつの香り。豊かな果実味と酸味の中に酵母を感じられます（ワイナリーサイトより）。
豊かな酸味と穏やかなタンニン。黒い果実のほか、紅茶のような香りも感じられます。