ウッディファーム/カベルネ・フラン2019
ウッディファーム/カベルネ・フラン2019
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タンニン:★★★
甘味:★★★
酸味:★★
ウッディファームでのワイン専用品種ブドウの栽培は、かみのやまでの栽培の歴史と同じく昭和50年頃からです。原料となるブドウは、ワイナリーが始まった時から、全量「山形県かみのやま市」内の自社畑で生産しています(ワイナリーサイトより)。
自然酵母発酵。古樽熟成を経て、カベルネ・ソーヴィニヨンとブレンドすることで引き締まった酸と程よいタンニンが感じられます。
【色】白 ワイン
【タイプ】辛口
【品種】カベルネ・フラン93%、カベルネ・ソーヴィニヨン7%
【アルコール】12.0%
【ヴィンテージ】2019
【圃場】山形県上山市自社畑
【醸造技術者】金原勇人
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