江井ヶ嶋酒造シャルマンワイン／カベルネ・ソーヴィニヨン釜無無濾過 2015

タンニン：★★★
甘味：★★
酸味：★★★

南アルプス・甲斐駒ヶ岳の麓。
日本名水百選・尾白川が流れる北杜市白州町にある『シャルマンワイン』
ヨーロッパ系ワインぶどうの栽培から、ワイン熟成まで。一つ一つ、丁寧に、想いを込めて。自社農園で本格熟成ヴィンテージワインに取り組んでいます。

国内において、ぶどう栽培に適しているといわれる山梨県の中でも標高600mに
位置する当社ワイナリーは、フランスのボルドー地方に似た冷涼な気候と土壌
に恵まれています。昭和39年（1964年）からヨーロッパ系品種12種のぶどう栽培
を始めて以来、試行錯誤の年月を重ね品種の選別を行ってきました。

シャルマンワインの経営主体である江井ヶ嶋酒造は清酒「神鷹」で知られる兵庫県明石市の老舗です。ウイスキーやワインなど、幅広く酒類を製造しています。
長年使用したリムーザン産の樽とトロンセ産の新樽で12ヶ月の樽熟成。程よいタンニンと森林や土を感じさせる香りがあります。