ドメーヌ・ヒデ／プロプロ2018

タンニン：★★
甘味：★★★
酸味：★★★★
ワインには、それぞれが奏でる音があります。科学としてのワイン造りに基礎を置きつつも、可能な限り醸造学の学術書を捨て、ワインの心に従います。教科書どおりの画一的なワインは造りません（ワイナリーウェブサイトより）
自然酵母発酵。スパイス香とやや厚みのあるボディが特徴です。