久住ワイナリー／シャルドネLIB2020

タンニン：★★★
甘味：★★
酸味：★★★★
南向きの山肌に沿った斜面に6ヘクタールの葡萄畑を持ち、欧州系醸造用葡萄を垣根仕立てで収量を制限しながら栽培しております。収穫期の昼夜の温度差が朝方10度以下でお昼時は30度以上と実に20度以上になることもあり、そのことが葡萄の熟度を高め香味成分に複雑さを発現します（ワイナリーウェブサイトより）。
ステンレスタンクにてシュールリー熟成（おり引きをせず酵母おりと触れあわせる）。フルーティで骨格のある味わいです。