はすみふぁーむ＆ワイナリー/千曲川ワインバレーシリーズ　ピノ・ノワール 2019

タンニン：★★
甘味：★★
酸味：★★★★
東御市は昼夜の寒暖差が大きく、日照時間が長く、降水量も少ないというワイン用ぶどうの栽培に理想的な気候。この中で、私たちは丁寧にぶどうを育て、この土地の、「テロワール」を表現するよう取り組んでいます（ワイナリーサイトより）雨が多く厳しいシーズンでしたが、スタッフ一丸となって丁寧に仕上げたワイン。野生酵母で発酵、オーク樽で熟成、そして心地よい酸が絶妙のワインに仕上がりました。
野生酵母を感じさせるワイルドさと裏腹の上品なタンニン。果実味に加えて出汁のような旨味も感じられます。